Tartellette Salate al Parmigiano con Funghi Porcini e Robiola

Si avvicina la fine di questa settimana, ma soprattutto si avvicina, inesorabile, l’autunno! Ormai lo sapete che sono un pesce di mare, che amo il caldo e le giornate lunghe e che quindi l’autunno mi mette tristezza… La sola cosa che salvo di questa stagione? Le primizie che la natura ci offre, of course! E allora diamo il via alle ricette autunnali partendo proprio dai protagonisti indiscussi del bosco, i funghi, con queste Tartellette Salate al Parmigiano con Funghi Porcini e Robiola!

Quest’anno sono in netto ritardo con la preparazione di ricette in modalità autunno e approfitto quindi per pescare dal mio hard disk, dove giacciono semidimenticate tante ricette alle quali prima o poi darò la luce. Queste tartellette sono tra di esse: preparate l’anno scorso, finalmente è arrivato il momento giusto per pubblicarle! E anzi, già che ci sono, quasi quasi uno di questi giorni le rifaccio…

Anzi, no: quasi quasi sarà bene che in questi giorni mi dia una mossa e pensi a qualche ricettina nuova, nell’attesa che torni la mia mamma qui per un paio di giorni ed io possa spadellare in santa pace per qualche ora 🙂 E nel frattempo prenderò la Marta e la porterò a fare qualche passeggiata, che urge nuova raccolta di foglie secche per i set di quest’anno 😉