Zuppa di Farro, Borlotti e Cannellini con Cavolo Nero e Crostini all’Aglio

L’inverno chiama, e io rispondo “zuppa!”. Oggi iniziamo la settimana, che si prospetta particolarmente fredda, con un piatto che ritempra gli animi e scalda i corpi: la Zuppa di Farro, Borlotti e Cannellini con Cavolo Nero e Crostini all’Aglio, tutta per voi!

Se c’è una cosa che ho imparato, con Marta, è la necessità di ottimizzare il tempo, il che significa approfittare dei pisolini o dei momenti di tranquillità (sua) per fare le cose di ogni giorno e tirare avanti la baracca senza che si accumulino panni, piuttosto che piatti sporchi, o senza che ad esempio arrivi l’ora di cena e non ci sia niente di pronto 😛 Se alle altre cose riesco ad ovviare piuttosto bene, dal momento che si tratta di faccende che non necessitano di un orario preciso per essere sbrigate, il discorso pranzo e cena è un po’ più complesso, perchè spesso è praticamente impossibile preparare un piatto espresso e riuscire a mangiarselo caldo! Ecco quindi che una zuppa come questa, facile ma buonissima, viene decisamente in mio (nostro) aiuto: la si può preparare con qualche ora di anticipo e riscaldarla al momento del consumo, anzi, così sarà ancora più buona!

Per preparare questa ricetta ho utilizzato la Zuppa Nostrale di Michelotti & Zei, l’azienda pistoiese con la quale sto collaborando assieme ad altre 3 foodblogger al progetto Legumi Italiani in Giro per il Bel Paese: si tratta di un mix di farro perlato, fagioli borlotti e fagioli cannellini, tutti di prima qualità ed esclusivamente di produzione italiana. Un soffritto saporito, un mix vincente di legumi, qualche foglia di toscanissimo cavolo nero ed il gioco è fatto!
Potete leggere la mia ricetta della Zuppa Nostrale con Cavolo Nero e Crostini all’Aglio anche sul sito ufficiale di Michelotti e Zei!

E se vi serve qualche idea per scaldarvi con zuppe, creme e vellutate, qui ne trovate a bizzeffe!! 😀