Avocado Ripieni con Salmone, Pomodorini, Cetrioli e Lime Sono passata dal piumino alla canottiera nel giro di due giorni e dal dolce far niente al lavoro matto e disperato nel giro di due ore… Un rientro post ferie danesi col botto! :DPer fortuna che in estate si fa davvero veloce a mettere in tavola un pasto competo e appagante, come questi Avocado Ripieni con Salmone, Pomodorini, Cetrioli e Lime, in collaborazione con Fackelmann… Un piattino goloso, sano e carino da presentare ai vostri ospiti ... read more
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Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado Sembra che il caldo anomalo (a me tanto caro :P ) ci stia davvero per salutare: le previsioni per i prossimi giorni segnano piogge e temperature in calo... Ed io al solo pensiero ho già voglia di zuppe :) Quella di oggi è davvero gustosa, un po’ speziata e dall’aria non troppo invernale… Una via di mezzo perfetta per questo clima indeciso! Eccovi la ricetta della Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado! ... read more
Poke Bowl con Salmone, Mango, Edamame, Avocado, Ravanelli e Fruttato al Mango
Poke Bowl con Salmone, Mango, Edamame, Avocado, Ravanelli e Fruttato al Mango Una “moda” che esiste da qualche anno ma che si è rivelata davvero una grande trovata: quanti di voi amano incondizionatamente le pokè bowl? Io ne ho preparata una speciale: la Poke Bowl con Salmone, Mango, Edamame, Avocado, Ravanelli e Fruttato al Mango! ... read more
Tagliata di Tonno con Maionese di Avocado, Fiori di Cappero e Glassa al Balsamico
Tagliata di Tonno con Maionese di Avocado, Fiori di Cappero e Glassa al Balsamico Mare, profumo di mare… E’ quello che sogno da un pezzo e che stasera finalmente diventa realtà! E porto al mare con me anche voi, con questa deliziosa Tagliata di Tonno con Maionese di Avocado, Fiori di Cappero e Glassa al Balsamico preparata in collaborazione con Acetificio De Nigris! ... read more
Crispy Rice Bites con Avocado e Salmone Spicy
Crispy Rice Bites con Salmone Spicy La ricetta di oggi è una vera bomba. Non servono intro, solo una preghiera: preparate anche voi questi Crispy Rice Bites con Salmone Spicy per capire di che cosa parlo! Mi ringrazierete :) ... read more
Panzanella Croccante con Sgombro Grigliato, Avocado e Pomodorini
Panzanella Croccante con Sgombro Grigliato, Avocado e Pomodorini Chi mi conosce lo sa quanto, da buona toscana, io sia amante della panzanella classica.Questo non significa che non sia aperta alla novità e che non mi cimenti ogni tanto in qualche rivisitazione… Come ad esempio quella che vi presento oggi: la Panzanella Croccante con Sgombro Grigliato, Avocado e Pomodorini! ... read more
Avocado Toast con Uova Sode e Germogli
Avocado Toast con Uova Sode e Germogli con Patatine McCain Forno ExpressFinalmente è venerdì, ed oggi il venerdì si trasforma in Fryday! Solitamente, nel mio lavoro, il venerdì è uguale a tutti gli altri giorni: non significa necessariamente staccare. A volte capita magari di essere più liberi in un qualunque giorno infrasettimanale ma di passare il weekend a lavorare. Beh, questa settimana invece il weekend sarà abbastanza easy per me… Ma intanto vi lascio un’idea veloce e golosissima per cena, ... read more
Insalata di Riso Rosso Integrale con Salmone, Avocado e Cipolla di Tropea
Non è vero che l’estate è agli sgoccioli, o almeno io vorrei che non fosse così! La realtà è che domani è il primo giorno di settembre, mese che segna inesorabile l’inizio dell’autunno… Ma non voglio pensarci adesso: le giornate sono ancora piuttosto lunghe, l’aria è ancora calda ed un’insalata fredda ci sta proprio bene! La ricetta di oggi è davvero un inno all’estate, diciamo un modo per salutarla come si deve: ecco a voi una gustosa e colorata Insalata di Riso Rosso Integrale con Salmone, ... read more
Crostini con Avocado, Pomodori, Crema di Mozzarella e Germogli
Tanta voglia di cucinare e poco, pochissimo tempo per farlo… Come rimediare? Preparando cose semplici ma sfiziose! Il mantra dell’estate, per quanto mi riguarda, sarà principalmente questo, cercando per quanto possibile di non rinunciare a fare quello che più amo fare ;) Oggi la ricetta è semplicissima, veloce ma di grande effetto: Crostini con Avocado, Pomodori, Crema di Mozzarella e Germogli! ... read more
Gazpacho Verde (con Spinaci, Porro, Cetriolo e Avocado)
Tutti conoscete il gazpacho classico, non è vero? Ve lo avevo già presentato qui, l’estate scorsa, nella mia personale versione senza peperoni, ma non per questo senza gusto! Con il caldo di questi giorni mi è tornata la voglia di gazpacho, una zuppa fredda da bere, ricca di vitamine e di sali minerali, ma ho pensato questa volta di proporre una variante… E che variante! In fin dei conti, la parola spagnola “gazpacho” significa “miscuglio”, quindi ho deciso di fare un mix verdissimo, lasciando ... read more
Tartara di Branzino, Mango e Pomodorini con Uova di Salmone e Germogli su Crema di Avocado
Se avete letto con attenzione il mio resoconto su Lisbona (qui), ricorderete anche che vi ho parlato del Time Out Mercado da Ribeira, quel fantastico fabbricone fighissimo in cui sono rintanati super chef portoghesi che preparano dello street food très chic, da leccarsi i baffi. Tra le tante prelibatezze gustate, la Tartara di Branzino, Mango e Pomodorini con Uova di Salmone e Germogli su Crema di Avocado (abbiate pazienza ma in portoghese non ricordo come si chiamasse :P) mi è rimasta nel cuore ... read more
Tartàre di Salmone, Pompelmo e Avocado con Stracchino e Rucola
Un paio di giorni al mare con questo caldo afoso sono stati un vero toccasana, per corpo e mente… Che volere di più?! ;) E con questa afa del tutto inusuale per il periodo, mangiare a freddo è la cosa più appagante del mondo! Questa Tartàre di Salmone, Pompelmo e Avocado con Stracchino e Rucola cade dunque a fagiolo, e vi assicuro che vi farà fare un figurone, perchè oltre ad essere buonissima è anche molto bella! Il merito per questa splendida ricetta non è mio, perchè è presa interamente ... read more