Mezze Maniche con Pasta d’Acciughe Tartufata Balena, Asparagi, Stracciatella e Briciole Croccanti Piove, piove, piove… Questo marzo era partito benino, ma invece negli ultimi giorni si sta dimostrando davvero pazzerello, giusto per non smentire la sua nomea. Ma la primavera è alle porte, quindi ben vengano le primizie di stagione… Come gli asparagi, che adoro e che ho utilizzato oggi come condimento di questo primo piatto appetitoso, unitamente ad un prodotto unico nel suo genere, la Pasta ... read more
Torta Mimosa con Pan di Spagna e Crema Diplomatica
Torta Mimosa con Pan di Spagna e Crema Diplomatica Un dolce iconico che celebra la primavera, la torta mimosa è qualcosa di veramente maestoso: un concentrato di cremosità e sofficità a cui difficilmente si resiste! Oggi la ricetta è impegnativa, ma per chi vuole cimentarsi… Ecco qui la mia Torta Mimosa! ... read more
Tisana di Mela e Zenzero con Melamadre
Tisana di Mela e Zenzero con Melamadre Tra un fritto e l’altro - inevitabile sotto Carnevale! - c’è spazio anche per qualcosa di più tranquillo :)Oggi iniziamo la settimana con un toccasana per l’organismo: la Tisana di Mela e Zenzero con Melamadre! ... read more
Cheesecake Monoporzione alle Fragole
Cheesecake Monoporzione alle Fragole Si avvicina il giorno più dolce dell’anno, quello di San Valentino :)Non che io sia una fanatica, anzi per niente, però un po’ di cuoricini non guastano… Specie se si possono mangiare :)Spero di farvi venire voglia di dolce e di darvi un’idea per il weekend con queste Cheesecake Monoporzione alle Fragole! ... read more
Gamberoni Arrosto con Speck Alto Adige IGP e Roveja
Gamberoni Arrosto con Speck Alto Adige IGP e Roveja Per chi ama i contrasti di sapori e consistenze, questo è il piatto giusto per voi: prepariamo insieme questi gustosissimi Gamberoni Arrosto con Speck Alto Adige IGP e Roveja! ... read more
Butter Chicken Indiano (Murgh Makhani)
Butter Chicken Indiano (Murgh Makhani) In questi ultimi mesi, con La Fiammante abbiamo girato gran parte dei paesi dell’Europa che ruotano più o meno intorno al Mar Mediterraneo… Oggi invece facciamo un bel salto e ci spingiamo fino in India, ad assaggiare il Butter Chicken Indiano (Murgh Makhani)! ... read more
Speck in inverno: combinazioni gustose da tenere a mente per i mesi freddi
Speck in inverno: combinazioni gustose da tenere a mente per i mesi freddi Uno dei salumi meno popolari ma allo stesso tempo tra i più particolari è indubbiamente lo speck. Questa tipologia di affettato si distingue infatti per dei toni speziati che si discostano molto da quelli presentati dagli altri prodotti della medesima categoria, e che gli regalano un carattere e delle proprietà gusto-olfattive uniche. Sebbene esso risulti essere meno utilizzato rispetto al prosciutto crudo, al cotto e ... read more
Biscotti Sablée Stampati con Cioccolato e Frutta Secca
Biscotti Sablée Stampati con Cioccolato e Frutta Secca Una colazione che profuma di weekend, quella di oggi, e che farà divertire grandi e piccini: mettetevi comodi e state pronti ad impastare, che vi aspettano i Biscotti Sablée Stampati con Cioccolato e Frutta Secca! ... read more
Sarma Balcanici (Involtini di Cavolo Cappuccio al Pomodoro)
Sarma Balcanici (Involtini di Cavolo Cappuccio al Pomodoro) Finite le feste, riapre la cucina! E sì, si riparte col botto con una ricetta dei Paesi Balcanici, i Sarma o Sarmale, Involtini di Cavolo Cappuccio al Pomodoro! Curiosi di scoprire di che cosa si tratta? :) ... read more
Cous Cous di Cavolfiore con Filetti di Alici Delicius, Olive, Cipolla, Melagrana ed Erbe Aromatiche
Cous Cous di Cavolfiore con Filetti di Alici Delicius, Olive, Cipolla, Melagrana ed Erbe Aromatiche Archiviate ufficialmente le vacanze natalizie e gli stravizi vari che inevitabilmente ci toccano, volenti o nolenti, è il momento di rimettersi un po’ in riga (almeno per quello che mi riguarda!). Ecco qui quindi il Cous Cous di Cavolfiore con Filetti di Alici Delicius, Olive, Cipolla, Melagrana ed Erbe Aromatiche: niente insalatine scondite da queste parti, solo un piatto gustoso ma leggero! ... read more