Pasta Pasticciata al Forno Al grido di “guarda come filaaaaa!” che ne dite se questo Natale portiamo in tavola una bella Pasta Pasticciata al Forno? Gustosa, comodissima perché può essere preparata con anticipo e molto versatile! ... read more
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Zuppa di Verza e Patate al Pomodoro
Zuppa di Verza e Patate al Pomodoro E’ arrivato il freddo, almeno secondo i miei standard. E questo significa solo una cosa: via con le zuppe! Quella di oggi è semplice, economica ma assolutamente gustosa: è la Zuppa di Verza e Patate al Pomodoro! ... read more
Polenta con Ragù di Castagne
Polenta con Ragù di Castagne Un vero e proprio comfort food, la polenta, protagonista della cucina italiana del centro nord durante la stagione invernale… L’avete mai provata in questa veste inusuale? Provate con me la Polenta con Ragù di Castagne! ... read more
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado Sembra che il caldo anomalo (a me tanto caro :P ) ci stia davvero per salutare: le previsioni per i prossimi giorni segnano piogge e temperature in calo... Ed io al solo pensiero ho già voglia di zuppe :) Quella di oggi è davvero gustosa, un po’ speziata e dall’aria non troppo invernale… Una via di mezzo perfetta per questo clima indeciso! Eccovi la ricetta della Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado! ... read more
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo Iniziamo la settimana con una carica di energia data un primo piatto tradizionale con un condimento davvero speciale: sono i Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo! ... read more
Polpette di Ricotta al Pomodoro
Polpette di Ricotta al Pomodoro Piovono polpette, è proprio il caso di dirlo!Archiviata l’estate (o quasi), si inizia a pensare a piatti confortanti che possano in qualche modo “traghettarci” verso la stagione più fredda… Ma non corriamo troppo per il momento, e godiamoci queste semplici quanto deliziose Polpette di Ricotta al Pomodoro! ... read more
Bruschette con Melanzane Grigliate, Pomodoro e Scamorza Affumicata
Bruschette con Melanzane Grigliate, Pomodoro e Scamorza Affumicata Ancora un paio di ricettine prima della consueta pausa estiva per il blog, quest’anno più breve del solito. Oggi vi faccio accendere il forno (e non venitemi a dire che le temperature non lo consentono adesso!) per preparare degli antipasti golosi e di stagione: le Bruschette con Melanzane Grigliate, Pomodoro e Scamorza Affumicata! ... read more
Kousa Mahshi, Zucchine Ripiene alla Libanese
Kousa Mahshi, Zucchine Ripiene alla Libanese Oggi accendiamo i fornelli, lo so, sembra quasi un crimine con questo caldo, ma è per una buona, buonissima causa: la ricetta di oggi si chiama Kousa Mahshi, e sono delle deliziose Zucchine Ripiene alla Libanese! ... read more
Caponata Siciliana
Caponata Siciliana Insieme al pomodoro, la melanzana è la verdura che fa estate per eccellenza. E sì che si consuma cotta, quindi che la si grigli, la si spadelli o la si frigga, in ogni caso ci fa fare delle belle sudate :P Però è così buona che, io per lo meno, non me ne faccio un problema e anzi, oggi la “celebro” con uno dei piatti più famosi che la vede protagonista, ovvero la Caponata Siciliana! ... read more
Mezze Penne con Feta al Forno, Filetti di Pomodoro e Olive
Mezze Penne con Feta al Forno, Filetti di Pomodoro e Olive Avete presente quando i tormentoni culinari iniziano a girare sui social? Ecco, di solito il mio primo pensiero è “lo fanno tutti, io non lo farò mai”. Ed è stato così anche stavolta… Per due anni. Fino a che mi sono decisa a provare la famosa pasta con feta e pomodori al forno che impazzava un paio di estati fa… Ed ecco qui la mia versione: Mezze Penne con Feta al Forno, Filetti di Pomodoro e Olive! ... read more
Involtini di Pollo con Speck, Caprino e Salvia con Salsa di Datterino Giallo
Involtini di Pollo con Speck, Caprino e Salvia con Salsa di Datterino Giallo La settimana appena trascorsa è stata davvero di fuoco, e questa non sarà da meno! Il periodo dei compleanni di famiglia (due su tre: quello della Marta ed il mio) coincide con la fine dell’anno scolastico e tra feste, saggi, cene e quant’altro è un vero caos!Ogni tanto, però, ho cenato anche a casa in questi giorni :P E una delle ricette più riuscite (e apprezzate) degli ultimi tempi da tutta la famiglia sono stati ... read more
Patatas Bravas Spagnole – Patate Fritte con Salsa Brava
Patatas Bravas Spagnole Si dice che le patatas bravas siano una delle tapas spagnole più conosciute. Ebbene, faccio ammenda: pur avendole sentite nominare non le avevo mai mangiate, né quando siamo stati a Barcellona né quando abbiamo girato mezza Andalusia. Ho rimediato adesso, studiando e mettendo in pratica nella mia piccola cucina: questa ricetta delle Patatas Bravas Spagnole è davvero da leccarsi i baffi! ... read more