Sfincione Palermitano Quando si vanno a studiare le tradizioni gastronomiche della cucina italiana si scopre sempre qualcosa di nuovo. E così, di recente ho fatto amicizia anche con lo Sfincione Palermitano, una focaccia soffice dal condimento saporito e irresistibile! ... read more
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Parmigiana di Carciofi Indorati e Fritti
Parmigiana di Carciofi Indorati e Fritti La Pasqua si avvicina… Ed io, ammetto, non vedo l’ora di godermela! Se avete voglia di cucinare qualcosa di speciale per questi imminenti giorni di festa, ecco quello che fa per voi: la Parmigiana di Carciofi Indorati e Fritti! ... read more
Linguine con le Cozze alla Marinara
Linguine con le Cozze alla Marinara Fine settimana, lavoro a mille ma altrettanta è la necessità di trattarsi bene, per lo meno a tavola! Oggi lo facciamo con un piatto di pesce che adoro, economico e super gustoso: le Linguine con le Cozze alla Marinara! ... read more
Baccalà coi Ceci al Pomodoro
Baccalà coi Ceci al Pomodoro Ultimamente mangiamo molto meno pesce del solito. La realtà è che Marta è diventata una grande amante della carne e quindi cerco di portare in tavola cose che piacciano anche a lei… Ma non sempre! Ogni tanto mi piace accontentare anche i “grandi” e l’ho fatto con il Baccalà coi Ceci al Pomodoro! ... read more
Manfredi con la Ricotta
Manfredi con la Ricotta Il fine settimana stavolta non è dolce, ma è comunque ricco di gusto! Oggi vi lascio la ricetta di un primo piatto semplice, goloso e dalla storia affascinante: domenica per pranzo portate in tavola i Manfredi con la Ricotta, farete un figurone :) ... read more
Pollo alla Cacciatora – Ricetta Tipica Toscana
Pollo alla Cacciatora Quando ho preparato questa ricetta, al mio ciclista sono venuti letteralmente gli occhi a cuore. Che volete che vi dica, ci sono certi piatti che sono parte della nostra tradizione ma che, chissà perché, prepariamo poco spesso. E sì che sono anche piuttosto semplici da cucinare… Quei piatti che però diventano speciali con poche accortezze, ingredienti di qualità e tanto amore. Proprio come il Pollo alla Cacciatora, una ricetta tipica toscana! ... read more
Malloreddus alla Campidanese (con Salsiccia, Pecorino Sardo e Zafferano)
Malloreddus alla Campidanese (con Salsiccia, Pecorino Sardo e Zafferano) Due settimane di lavoro ininterrotto senza un giorno di riposo: credevo che questo venerdì non sarebbe mai arrivato ed invece eccoci qua! Pronti per coccolarvi insieme a me con un buon piatto di pasta? Oggi per voi la ricetta dei Malloreddus alla Campidanese (con Salsiccia, Pecorino Sardo e Zafferano), piatto tipico sardo! ... read more
Salsicce e Fagioli all’Uccelletto
Salsicce e Fagioli all’Uccelletto Un compleanno è una cosa seria, specie quando il regalo è tutto quello che c’è sulla tavola :D Perché dico questo? Perché oggi è il compleanno del mio ciclista, e non potevo non accontentarlo preparando, oltre al suo dolce preferito, anche uno dei piatti che mi chiede più spesso ovvero le Salsicce e Fagioli all’Uccelletto, tipiche toscane! ... read more
Pennette alla Boscaiola
Pennette alla Boscaiola Questo lunedì è la vera ripartenza, anche per Marta che finalmente tornerà all’asilo :)Il tran tran riprende finalmente, e dopo i bagordi delle feste c’è bisogno di det… Ehm… No, il detox non sta di casa qui :P Piuttosto, qui troverete un ottimo piatto comfort food che vi aiuterà ad alleviare questa ripartenza post festiva: che ne dite di un bel piattino di Pennette alla Boscaiola? :D ... read more
Seppioline in Umido
Seppioline in Umido Ci siamo ragazzi, il Natale incombe… Avete già scelto quale sarà il vostro menu delle feste? Se siete tradizionalisti e per la sera della Vigilia prevedete un menu di pesce, ecco qui un’idea da portare in tavola, rapida ed elegante: le Seppioline in Umido! ... read more
Pici all’Aglione della Val d’Orcia
Pici all’Aglione della Val d’Orcia Confesso, e da toscana doc me ne vergogno non poco: non avevo mai cucinato i Pici all’Aglione della Val d'Orcia (e Valdichiana!) prima d’ora!Sì, li avevo mangiati qualche volta in Val d’Orcia, ma non avevo mai visto (o forse mai cercato?) l’aglione. E’ buffo, ma vi assicuro che qui a Lucca, nonostante siamo sempre in Toscana, non è di così facile reperibilità! ... read more
Crespelle con Scamorza, Porcini e Spinacini al Pomodoro
Crespelle con Scamorza, Porcini e Spinacini al Pomodoro E’ ancora presto per dare il benvenuto all’autunno, lo so, però è tempo di porcini e di ricominciare con le vecchie abitudini! E allora fate spazio in tavola per un primo piatto davvero super, le Crespelle con Scamorza, Porcini e Spinacini al Pomodoro! ... read more